Эта книга о том, как готовить профессионально вкусную еду, не потеряв при этом деньги, здоровье и разум. У Оксаны Путан всё просто. Готовить – просто, в чем уже убедились тысячи восторженных читателей. А сейчас Оксана разложила общепит на молекулы.
Путан Оксана Валерьевна
Правила кухни: библия общепита. Теория. Идеальная модель ресторанного бизнеса
