1941.

Эта книга – подробный экскурс в восхитительный мир шоколада. Вы сможете проследить длинный и сложный путь превращения какао-бобов в плитку, узнаете, какие страны являются известными производителями шоколада. По составу продуктов на этикетке вы сможете отличить хороший шоколад от плохого, научитесь его дегустировать, определять разные оттенки вкусов и сочетать любимую сладость с необычными продуктами, чтобы получить максимум удовольствия. Вы узнаете, что такое raw-шоколад, крафт-шоколад и чем ремесленный шоколад отличается от кондитерского. Книга предоставит возможность сделать bean-to-bar шоколад дома. Особый бонус для читателя – 30 оригинальных рецептов от шоколатье с мировым именем!

Автор

Рэмси Д.

Серия

Отсутствует

Издательство

РОСМЭН ООО

ISBN

978-5-353-09209-4

Предзаказ

no

Артикул: 5405588 Категория: Метка: