Источник: https://eksmo.ru/entertaining/smotrim-slushaem-uznaem-bolshe-sorok-odna-khlopushka-mo-yan-ID15690897/
Другие посты от eksmo.ru
Одно из главных произведений великого Мо Яня, удостоенного Нобелевской премии в 2012 году! Роман приглашает читателей в китайский город, где страсть к мясу становится настоящей одержимостью. Ло Сяотун, девятнадцатилетний рассказчик, проводит всех желающих через лабиринты своей жизни и жизней горожан, раскрывая их секреты и странности, полные фантасмагории и аллюзий. Каждый рассказ Ло Сяотуна погружает все глубже в аллегорические реалии современного Китая. Мифотворчество, сатирический взгляд и галлюциногенные образы оживляют страницы, а неповторимый стиль Мо Яня превращают чтение в настоящее фантасмагорическое путешествие. Свиные ребрышки по-китайски (Гаошэн Пайгу) Свинина — один из самых любимых и популярных ингредиентов на китайской кухне. Ее популярность настолько велика, что «свинина» и «мясо» являются почти синонимами для китайцев! Сегодня мы поделимся с вами рецептом свиных ребрышек по-китайски — простого, но вкусного рецепта, который можно встретить в каждом ресторане Поднебесной. Гаошэн Пайгу — одно из традиционных китайских блюд, которое относится к кухне провинции Фуцзянь. Приготовление Гаошэн пайгу может варьироваться от региона к региону, и в каждой семье могут быть свои секретные ингредиенты или способы приготовления. Ингредиенты: Свиные ребрышки (300-500 г) 3-4 зубчика чеснока 1 кусочек свежего имбиря (примерно 2 см) 2-3 столовые ложки соевого соуса 1-2 столовые ложки устричного соуса 2 столовые ложки меда или сахара 1 столовая ложка рисового вина (или белого сухого вина) 1-2 столовые ложки растительного масла 1 чайная ложка кунжутного масла (по желанию) Острый соус или перец (по вкусу) Зелёный лук для украшения Семена кунжута для посыпки (по желанию) Соль и перец по вкусу Приготовление: Промойте свиные ребрышки под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. В небольшой миске смешайте соевый соус, устричный соус, мед (или сахар), рисовое вино, растительное масло, нарезанный чеснок и натертый имбирь. Если вы любите острое, добавьте немного острого соуса или мелко нарезанного перца. Положите ребрышки в пакет или глубокую миску, залейте маринадом и тщательно перемешайте, чтобы он равномерно покрыл мясо. Замаринуйте в холодильнике минимум на 1-2 часа, а лучше на всю ночь. Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Выложите маринованные ребрышки на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой (это облегчит уборку). Полейте оставшимся маринадом. Накройте ребрышки фольгой и запекайте в разогретой духовке около 30-40 минут. Затем снимите фольгу и дайте ребрышкам подрумяниться в течение 10-15 минут, периодически поливая их соком с противня. Выньте ребрышки из духовки, дайте им немного остыть, а затем нарежьте по между костями. Подавайте ребрышки на большом блюде, посыпанными нарезанным зеленым луком и семенами кунжута для украшения. #SPOILER_title:Загрузить обои для рабочего столаtext: 600x1200 900x1600 1080x1920 1280x1024 1920x1080 2560x1980 #
